طریقة عمل تورتة الفواکه

کیفیة عمل فطائر الفاکهة الموسمیة

تارت هی إحدى الکیکات التی تحمل اسمًا مختلفًا اعتمادًا على المکونات المملوءة بها. تارت الفاکهة هی إحدى هذه الحلویات

المصنوعة من الکریمة الکریمیة داخل التارت ومزینة بالفستق ومسحوق اللوزوالفواکه المختلفة.

یتم تحضیر هذه الفطائر فی علب صغیرة لاذعة ویتم تحضیرها واستخدامها کحلویات لحفلات الاستقبال فی الحفلات والأعیاد. یمکن

أیضًا الاستمتاع بها کوجبة خفیفة مع الشای والقهوة.

تابعنا للاطلاع على التعلیمات الکاملة والمفصلة خطوة بخطوة حول کیفیة تحضیر فطائر الفاکهة.

ما هو تارت الفاکهة؟

التارت نوع من الحلویات یتکون من طبقتین. الطبقة الأولى عبارة عن عجینة أو قشرة من الترات والطبقة الأخرى هی المکونات التی

تصب فی التارت. لا یمکن أن تکون المکونات الموجودة داخل اللاذعة حلوة وتستخدم لاذعًا لصنع طعام الأصابع.

الفطائر الجاهزة متوفرة الیوم أیضًا فی محلات السوبر مارکت الکبیرة والحلویات ، ویمکنک صنعها.

تورتة الفاکهة مصنوعة من مجموعة متنوعة من الفواکه الطازجة وهی لذیذة وجذابة للغایة.

مکونات

250 جرام دقیق

2 ملاعق کبیرة سکر

150 جرام زبدة

نصف ملعقة صغیرة فانیلیا

1 صفار بیضة

2 ملاعق کبیرة عصیر برتقال

مکونات تارت الکریمة

50 جرام من نشا الذرة

100 جرام سکر

2 ملاعق کبیرة من مسحوق اللوز

1 صفار بیضة

350 مل من الحلیب

1 ملعقة کبیرة زبدة

نصف ملعقة صغیرة فانیلیا

150 جرام جبنة کریمیة

ثمار الموسم حسب رغبتک

تعلیمات

نخلط الدقیق والسکر والفانیلیا جیداً ونضعها فی محضر الطعام.

قطّع الزبدة التی أخرجتها للتو من الثلاجة وهی باردة تمامًا إلى قطع صغیرة وأضفها إلى المکونات فی محضر الطعام.

یجب أن تؤکل العجینة بشکل کافٍ لتشکیل فتات الخبز.

عندما تکون العجین على شکل فتات الخبز ، أضیفی صفار البیض.

دع العجین یحرک لمدة 30 ثانیة.

فی الخطوة التالیة ، أضیفی ملعقة کبیرة من عصیر البرتقال واخلطی العجینة بمحضر الطعام لمدة 30 ثانیة.

أضیفی ملعقة أخرى من العجین إذا لزم الأمر واخلطیها مرة أخرى باستخدام محضر الطعام.

فی هذه المرحلة ، سیکون لدیک عجینة ناعمة وطریة.

نضع العجینة فی ثلاجة نایلون لمدة نصف ساعة.

بعد أن یبرد العجین فی الثلاجة ، رشی بعض الدقیق على سطح مستو ونظیف أو طاولة مطبخ وضعی العجینة علیها. نرش بعض

الطحین على العجینة وافتح کیس الفریزر ثم ضعه على العجینة.

ثم افردی العجینة برفق باستخدام شوبک.

بعد فتح العجین بحجم القالب ، نضع العجینة داخل القالب ونسطحها لتأخذ شکل القالب.

قطع العجین اللاذع بالسکین.

اعجن العجینة اللاذعة بالشوکة حتى لا تنتفخ العجینة کثیراً.

ضعی العجینة فی الثلاجة لمدة 20 دقیقة.

بعد عشرین دقیقة ، أخرج القالب من الثلاجة وضعه فی الفرن على حرارة 190 درجة مئویة لمدة 20 إلى 30 دقیقة.

طریقة تحضیر کریم التارت

اخلطی السکر مع نشا الذرة فی مقلاة.

أضف 350 مل من الحلیب البارد إلى السکر والنشا.

بعد ذلک ، أضیفی مسحوق اللوز وصفار البیض.

ضع المقلاة على نار خفیفة وقلّب بانتظام.

عندما تصبح الکریمة أکثر سمکًا قلیلاً من العصیدة ، تُرفع عن النار وتُضاف الزبدة والفانیلیا والجبن الکریمی.

عندما تبرد الکریمة ، اسکبیها فی قالب التورتة ثم ضعی أی فاکهة ترغبین بها على الکریمة وزیّنیها.

یمکنک أیضًا استخدام الهلام عدیم اللون لجعل الثمار لامعة وطازجة على التارت.

اصنعی الهلام حسب التعلیمات المدونة على العبوة واترکیها فی الثلاجة لفترة. عندما یتکاثف الهلام مثل بیاض البیض ، أخرجه من

الثلاجة وصبه فوق الفواکه الحامضة.

نصائح حول کیفیة تحضیر فطائر الفاکهة

من الأفضل أن تکون مکونات العجین اللاذع باردة ولصنعها ، استخدم محضر الطعام لجعل العجین مقرمشاً. یمکنک أیضًا استخدام

الهلام عدیم اللون لجعل الثمار لامعة وطازجة على التارت. 

اصنعی الهلام حسب التعلیمات المدونة على العبوة واترکیها فی الثلاجة لفترة. عندما یتکاثف الهلام مثل بیاض البیض ، أخرجه من

الثلاجة وصبه فوق الفواکه الحامضة.

لجعل عجینة التورتة مقرمشة وجودة أکثر ، لا تعجنها بالید وتحضرها بمحضر طعام. بدلًا من عصیر البرتقال فی هذه الوصفة ، یمکنک

استخدام الماء البارد أو الحلیب البارد ، وهذا یعتمد على ذوقک ، لکن عصیر البرتقال یعطی طعمًا جیدًا لاذع الفاکهة.